Man spiser da skarver

Udgivet den 17. februar 2011 af Michael Stoltze

Skarver. De smager bedre, end de lugter. (Foto: Michael Stoltze).

Skarven kan sagtens spises. Og i Thy siger de, at den smager godt. Se dette  TV-indslag fra Nationalpark Thy (ca. 6 minutter inde i programmet).

Velbekomme!

Ukendt's avatar

About Michael Stoltze

Biolog fra Københavns Universitet med ph.d. i sommerfugle, født i Allinge på Bornholm, 1955. I dag selvstændig forfatter, fotograf og foredragsholder samt skribent ved Kristeligt Dagblad siden 2009. Interesser: Forholdet mellem natur og mennesker, natur, naturbeskyttelse, kultur, politik, samfundsudvikling og filosofi. Særlige interesser: Sommerfugle og insekter.
Dette indlæg blev udgivet i Dansk natur og tagget , , , , , , , . Bogmærk permalinket.

2 Responses to Man spiser da skarver

  1. Peter Mortensen's avatar Peter Mortensen siger:
    23. februar 2011 kl. 16:11

    Er skarven ikke fredet i hele EU, inclusive Danmark? Eller er det ændret?

    Fra http://www.naturstyrelsen.dk/Naturbeskyttelse/Artsleksikon/Dyr/Fugle/Skarver/Skarver/Skarv.htm:

    “Siden 1980 har skarven været fredet i hele Europa i henhold til EF’s direktiv om beskyttelse af vilde fugle og deres levesteder.”

    “Der må ikke drives egentlig jagt på skarven i Danmark. Det forbyder EF’s fuglebeskyttelsesdirektiv. Men der kan gives dispensation til at skyde skarver”

    Svar
    • Michael Stoltze's avatar dansknatur siger:
      23. februar 2011 kl. 21:56

      Jo – skarven er stadig fredet i alle EU-lande, men kan “reguleres” i Danmark under visse forudsætninger. Men der er ikke en egentlig jagttid på skarv, og fugle, der skydes som led i reguleringen, må ikke handles.

      Indførsel af en egentlig jagttid på skarver har været diskuteret flere gange og vil sikkert blive det igen. Der er dog et stykke vej til, at nedlagte skarver kommer i handlen og på restauranternes spisekort – hvis det overhovedet sker.

      Svar

Skriv en kommentar